Contar a história de Morretes e fazer parte dela através da gastronomia sustentável, do incentivo a cultura, da preservação do nosso entorno, promoção dos saberes locais e da restauração histórica! São esses os pilares que nos sustentam. Proporcionar aos nossos clientes uma experiência única e diferenciada, que vá além da gastronomia é a nossa missão!
Aqui você terá contato direto com a natureza, com a arte, boa comida e muita história!
O Empório do Largo é repleto de história e riquezas culturais por todos os lados. Começando pela casa onde estamos, que é uma das construções mais antigas de Morretes. Construída em 1733, pertenceu ao fundador da cidade, João de Almeida.
Inaugurado em 2008, a reforma da casa preservou as características originais da construção e o espaço interno foi reformado dando espaço a um amplo salão com vista para o Rio Nhundiaquara, onde você pode sentar-se a sombra de uma belíssima seringueira centenária.
A decoração é feita com diversos móveis e objetos que contam história, misturada à arquitetura moderna e artes contemporâneas. Barbaqua, banco de trem, fuso usado para fabricação de farinha de mandioca, pedra de moinho, entre outros itens, estão juntos com obras de artistas locais como: Célio Rodrigues, Neimar Proença, Stopinski, Abdia de Sá, Merin, Nego Miranda…
Mostramos in loco a história de Morretes para continuar fazendo história! Por isso, somos mais que um restaurante, somos um espaço vivo, vibrante, que está em constante mutação. A cada visita, tenha novas experiências.
O Barreado é o prato mais expressivo da culinária paranaense, especialmente do litoral do Paraná.
No Empório do Largo você encontra este prato típico em sua receita original – dois ou mais tipos de carne bovina, temperados com cebola, alho, bacon, louro, cominho e cozida por horas em uma panela cuja tampa deve ser colada ao corpo com uma massa, um pirão de farinha, para evitar que o vapor escape durante o cozimento. Essa operação se chama barrear a panela e, daí, vem o nome do prato. O preparo é misturado à farinha de mandioca formando um pirão, e servido com arroz e banana.
Também temos frutos do mar, carnes, pratos caseiros e opções vegetarianas. Para acompanhar, cervejas artesanais e cachaças de destilarias da região.
Como práticas de gastronomia sustentável, priorizamos o uso de ingredientes de produtores e fornecedores locais ou próximos. Além de praticar a coleta seletiva e destinação de resíduos recicláveis, destinamos 100% do nosso resíduo orgânico à compostagem e para a criação de animais do sítio do Luiz Guilherme Peralta, proprietário e idealizador do Empório do Largo.
